Ez a cikk a táplálkozás elvét tárgyalja, amelyet „ketogén étrendnek" (vagy „keto diéta") hívnak, az orvosi adatok elemzése alapján. A módszert önkénteseknél tesztelik, és széles tömeggel rendelkeznek. A cikk nem írja le a teljes rendszert, azonban az általános elvet az egyes lépések igazolásával határozzák meg, ami fontosabb a független tudatosság és képességeik, az idő, az egészségi állapot stb. Alkalmazása szempontjából, a közelmúlt Ennek lényege az, hogy szinte teljesen kizárja a szénhidrátokat az étrendből.
A helyzet az, hogy a szénhidrátok felosztásából származó glükóz hiánya miatt a testnek át kell váltania egy másik energiaforrásra. Előzetesen készen áll erre, mert a zsír a fő energiaforrás, amelyet egy "esős napon" takarítanak meg. A szénhidrátok az energiaellátó energia főbb standard forrása, annak ellenére, hogy kevesebb energiát adnak a KCAL -ban, összehasonlítva a zsírokkal (4kcal/g és 9 kcal/g). Mert maga a test kissé kicsinek tekinti őket. Még a tárolt zsírokkal ellentétben még a „barnító puzzle -t" sem vette át.
Mi a ketózis
Testünk energiát kaphat három fő anyagcsoportból: szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból. Az energiaérték szempontjából a zsírok (8-9, 7 kcal/g-here, majd a „tiszta" anyagok, azaz a kísérő előtét nélkül) energiapotenciáljuk. A szénhidrátok és a fehérjék kevésbé gazdag energiájuk (kb. 4 kcal/g).
Ha a szénhidrátok áramlását egy bizonyos szintre korlátozza, a test zsírokat és fehérjéket használ a szükséges energia előállításához. A zsírok metabolizmusa eredményeként az így hívott ketontestek képződnek.
A ketontestek képződése vagy a ketogenezis egy fiziológiai folyamat, azaz az energiacsere nélkülözhetetlen része. A csere folyamatában megkapjuk a szükséges energiát.
A ketogén étrend veszélyei
A ketogén étrend fő veszélye az, hogy túlzásba kerüljön. Vannak, akik túl sokat korlátozzák magukat az élelmiszerekben, amelyek a gyors fogyás érdekében törekszenek. Ezt nem szabad megengedni. Határozottan be kell tartania a személyes attitűdjeit ("makrók"), hogy ne szakítsa meg az egyensúlyt. Ellenkező esetben fennáll annak a lehetősége, hogy a ketózis ketoacidosis állapotba kerül, amikor a testben túl sok ketontest van. Ez egy nagyon veszélyes állapot, amely fenyegeti számos szerv és mindenekelőtt a máj munkájának megsértését. A ketózissal van egy önszabályozási mechanizmus, amikor a ketontestek számának növekedésével anyagcseréjük folyamata „lelassul".
De van egy korlát a világon, ezért pontosan be kell tartania az étrend megállapított jellemzőit. A keto étrend az 1. típusú cukorbetegség ellenjavallt (az ilyen típusú cukorbetegség esetén a ketózis és a ketoacidosis önállóan alakulhat ki). A keto étrend kategorikusan nem kompatibilis az alkoholfogyasztással. Többek között el kell kerülni a kiszáradáshoz vezető helyzeteket, ez szintén veszélyes.
Hogyan lehet beírni a ketózist helyesen
A keto étrend nem egyike azoknak az étrendnek, amelyet elindíthat és befejezhet, amikor csak akarja. A testnek szüksége van egy kis időre ahhoz, hogy alkalmazkodjon ehhez az étrendhez és belépjen egy ketózis nevű állapotba. A folyamat általában 2-7 napig tart, és a test személyes tulajdonságaitól, a fizikai aktivitás szintjétől és a táplálkozás típusától függ. Ha a lehető leggyorsabban be kell lépnie a ketózis állapotába, akkor az energiát üres gyomorra kell költenie, és korlátozza a szénhidrátok fogyasztását napi 20 grammmal, vagy még kevesebbet. Ebben az esetben figyelemmel kell kísérni az elfogyasztott folyadék mennyiségét.
A ketózis állapotába történő gyorsított belépéshez használhatja a FAT POST nevű módszert. A zsíros posta magában foglalja a napi 1000–1200 kcal fogyasztást, míg a százalék 80–90% -a zsírból származik. Ez nagyon rövid ideig, legfeljebb 5 napig (általában 2-3 napig) is tarthat, a hosszabb zsíros éhezés veszélyes lehet az egészségére!
A ketózis olyan indikátorcsíkokkal szabályozható, amelyek meghatározzák a ketontestek szintjét a vizeletben. Tehát ez a mutató csak kiegészítőnek tekinthető. A jelzőcsíkok gyógyszertárakban vagy az interneten keresztül vásárolhatók meg.
Hogyan lehet megérteni, hogy ketózis állapotban van
Mint fentebb említettük, a ketózis mértékének mérésére a legegyszerűbb és legolcsóbb (de nem a költségen! ) A speciális csíkok használata (olyan licmus papírokhoz hasonlóan, amelyeket a folyadékok savasságának mérésére használnak). Vannak fejlettebb módszerek a ketontestek koncentrációjának mérésére a testben. Eszközök, amelyek mérik a ketontestek szintjét a kilégzett levegőben. Természetesen drágábbak, mint a csíkok, de sokkal hosszabb ideig szolgálnak, és a mérési pontosság sokkal magasabb. A legpontosabb mérési módszer (háztartási körülmények között) olyan eszközök, amelyek mérik a ketontestek szintjét a vérben. Ezek a háztartási glükométerek hasonlóságára vonatkoznak, amelyek cukorbetegeket használnak a vércukorszint mérésére. Ezek nagyon pontos eszközök, de sajnos nem olcsó.
Ha pontosan betartja a Keto számológépünkkel kiszámított személyes ajánlásait, akkor nem lesz sürgősen a hangszeres mérések. Meglehetősen pontos az étrend betartása és az állapotának szubjektív érzésekkel történő értékelése.
Gyakorlati tanács
Lehetetlen teljes mértékben kizárni a szénhidrátok használatát - néhány szerv (a vesék kortikális anyagát, a vörösvértesteket és - ami a legfontosabb: az agy) csak szénhidrátokat (pontosabban glükózt) használ az energiaforrásként). Amint ez már világossá vált, a ártalmatlan étrend hatékonysága bebizonyosodott. A cikk javaslata az orvosi ismeretek és elemzés által indokolt személyes variáció, valamint a kísérletezők tapasztalata. Tehát a keto étrend feltételesen 3 részre oszlik. Nincs nevük, mert a divízió nem szabványos, és a megértéshez jobban szükséges. T. K. Minden ember dolgozik vagy valami mással foglalkozik, feltételesen 40 órás munkaidőt vesz igénybe két napos szabadidővel.
Keto étrend - Az első időszak két szabadnapnak felel meg (például szombat és vasárnap).
Keto étrend - a második időszak - például négy hétköznap. (Hétfőn-negyed).
Keto étrend - a harmadik időszak - a fennmaradó nap, pl. (Péntek).
Figyelem: azok a napok, amelyeket kiosztottam, feltételesek, de egymás után kell lennie.
I. Az időszak
Az étrend első két napjában ki kell zárnia az élelmiszer -bevitelt, a vízre korlátozva (tea, cukor, tej stb. ). Erre szükség van ahhoz, hogy úgy tegyük, mintha a test glikogéntartaléka lenne. Általában legfeljebb 600 g -ig tart, amelynek fő tápegysége a keresztirányban törött izmokban. Éhezéskor ezt az ellátást a terheléstől függően 18-26 órára töltik. Ellentétben egy egyszerű mentőautó -étrenddel, amelyben ezeket a tartalékokat fokozatosan oxidálják, valamint az élelmiszerek beérkező zsírjaival és fehérjékével együtt (még akkor is, ha a szénhidrátokat elhanyagolják, amelyek még mindig alacsony mennyiségben vannak), a lipidek oxidációjára váltunk a lehető legrövidebb idő alatt.
A klasszikus patofiziológiában ez a teljes éhezés első periódusa, amely 4-5 napig tart. Ebben az időszakban a fő csere növekedése fordul elő, amely 5-6 nappal az eredeti és az alábbi szintre csökken. Nem számít számunkra, mert abban a pillanatban fogunk lakni, amikor ő, a fő csere, a legmagasabb. Nagyon fontos tudni, hogy a test milyen anyagokat (és milyen sorrendben) használ a teljes éhezés során.
A légzési együttható meghatározása (a testből felszabadult szén -dioxid térfogatának aránya és az egyidejűleg abszorbeált oxigén térfogata) és a vizeletben a nitrogén izolálásának aránya alapján a kutatók úgy találták, hogy először a fent említettek, és a testtartásban a testtartalékok és az utáni légköri együtthatók, és a testben teljesítettek, és az utólagos részek, és az utána, és az utólagos részek, és az utána, és az utólagos, és az utána, és az utólagos, és az utána, és a testben, és a testben, és a testben, és a testben, és a testben, és a testben, és a testben, és A teljes éhezésből a teljes böjt teljes böjtölése (legalább 2 liter vízzel! ) A tartalék zsírok növekvő mennyiségben oxidálódnak (amire szükségünk van).
A zsírok oxidációjának légzési aránya 0, 7. A tartalék zsír mennyiségétől függően a fehérjék idővel elkezdenek használni (a legfontosabb ok, amiért a túlzott lelkesedéssel nem szabad elhanyagolni az alábbiakban bemutatott tippeket és igazolást, ezt csak ártani fogják! ). Ezenkívül: Ebben az időszakban a testet „megtisztíthatja" a testet, gyenge teák és gyógynövényes díjak felhasználásával.
Ii. Időszak
A zsír oxidációja jellemzi. Ellenőrzés nélkül ez az időszak addig tart, amíg a teljesen kimerült zsírtartalékok (a Fat Depotban 100%, a szervekben 96-97%-kal). T. K. Zsír-oxidáció a májban fordul elő, az ezen időszak (4-8 nap) közötti elhanyagolása a máj zsír beszivárgásának következménye lehet, mivel a máj nem képes megbirkózni az oxidálandó zsírsavak mennyiségével.
Ebben az időszakban az étrend fehérjetartalmú ételekből (halak, hús, tojás, kemény sajt, túró stb. ) Állapotból áll, a megengedett ételek, étrend stb. Teljes listája, amelyet az interneten találhat. Érdemes megjegyezni, hogy az erő kiegyensúlyozatlan, és ajánlott a polivitaminok használatát, valamint a reggel és este evőkanálon lévő rostot, bőségesen vízzel mossa le (a székrekedés megelőzésére). Ezenkívül: A zsírt csak aerob eszközökkel oxidálják, így az erőn történő edzés kis számú ismétléssel vagy az impulzus szegélyén nem hoz szinergetikus eredményt, de valószínűleg a kút romlásához vezet.
Iii. Időszak
Ez a kör utolsó része, amelyet a test pihenése, a szénhidrát terhelése és a pihenés jellemez. A test túlterheléséhez szükséges. Először is, ez a fő csere nem csökken, de folyamatosan magas szinten marad (először a glikogéntartalékok oxidációja miatt, majd a lipidek oxidációjára való áttérés és végül, a szénhidrát terhelésével, a test visszatér az eredeti helyzetbe).
Másodszor, tehát adjuk a máj többi részét. A keto étrend csodálatos dolog, de mindent tudnia kell az intézkedésről. A szénhidrát terhelése az úgynevezett "lassú szénhidrátok" - poliszacharidok használata. Azok a termékek, amelyek nem adják a vérplazma (vércukorszint) glükózának hirtelen növekedését. Ez például. Barna rizs, tészta a kemény búzafajtákból, a zabkásból stb. (Többet láthat az interneten).
Alacsony szénhidrát ételek receptjei
Amikor úgy döntenek, hogy egy keto -nál ülnek, egy olyan étrendet, amely garantálja a telítettség érzését és a fogyás gyors eredményeit, sokan, mindazonáltal szembesülnek azzal a problémával, hogy mit kell főzni, mivel számos ismerős termék tilos. Különösen, hogyan lehetnek olyan emberek, akiket minden nap megszoktak ebédlevesre, ha az első ételek egyik fő összetevője - a burgonya - tabu? A keto étrend könnyen megbirkózik ezzel a kis problémával. Ebben a cikkben recepteket kínálunk Önnek a legnépszerűbbek és a legkedveltebbek számára az alacsony szénhidroguszos rendszerhez igazított levesek gyermekkorának. Mindegyik recept tartalmazza a szénhidrátok mennyiségének részletes kiszámítását, amely lehetővé teszi az összetevők ízlésének módosítását vagy kiegészítését, ha akar.
Burgonyatorta
Összetevők:
- Adygea sajt - 200 gr. (szénhidrátok - 0)
- Krémolaj - 50 gr. (0, 7)
- Kakaópor-3 teáskanál (1, 5)
- Vanilin - 1 táska (0)
- Sugar -substituter - 15 tabletta (0)
A szénhidrátok száma edényenként: 2, 2
Készítmény:
- Helyezze a vajat 2-3 órán át a fagyasztóba.
- Reszelje a sajtot és az olajat egy durva reszelőn.
- Oldja fel a szédőt 1 evőkanál vízben
- Adjunk hozzá szédőt és vanillint a sajt-olaj tömegéhez. Keverjen alaposan.
- Vakolja a süteményeket a kezével, és tekerje őket kakaóporba.
- Helyezze a hűtőszekrénybe néhány órára. Tárolja a süteményeket a hűtőszekrényben is.
Tortabörpenyő
Összetevők:
Süteményekhez:
- Tojásfehérje - 4 db. (szénhidrátok - 0)
- Mogyoró - 200 gr. (20)
- Só - egy csipet (0)
- Citromlé - Néhány csepp (0)
- Cukor -szubsztituter - 20 tabletta (0)
Krémért:
- Mascarpone sajt - 250 gramm (7, 3)
- Krém 20% - 50 ml. (2)
- Oldható kávé - 1 teáskanál (0)
- Sugar -substituter - 10 tabletta (0)
A szénhidrátok mennyisége edényenként: 29, 3
Készítmény:
- Helyezze a tojásfehérjét a hűtőszekrénybe 10-15 percig.
- Verje meg a hűtött fehérjéket sóval keverővel, amíg stabil hab nem formálódik.
- Csiszolja meg a szacharrotort a por állapotához. Adja hozzá a fehérjékhez, és továbbra is kb. 5 percig verte meg.
- Süssük a mogyorót egy száraz serpenyőben. Csiszolja porba egy kávécsiszolóval.
- Adjon hozzá apróra vágott mogyorót a fehérjékhez, és finoman keverje össze.
- Csökkentse a sütőpapír alakját. Helyezze rá a kapott „tészta" részét, egy egyenletes réteggel, kb. 1, 5 centiméter magasságú.
- Melegítse a sütőt 150 fokra, majd csökkentse a hőmérsékletet minimálisra, és szárítsa meg a süteményeket kb. 2 órán át, amíg azok habcsókká alakulnak.
- Amíg a süteményeket sütik, készítse el a krémet. Ehhez oldja fel a kávét és a sucriner -t 1 evőkanálban. Keverje össze a sajt mascarpone -val és a krémmel, és jól verje be a turmixgépet. Hagyja a krémet a hűtőszekrényben, amíg a sütemények készen állnak.
- A kész sütemények teljesen lehűlnek szobahőmérsékleten. Ezután kenj krémmel.
A sütemények száma az űrlap méretétől függ. Minden egyszerű. Mint láthatja, a keto étrend nem olyan szörnyű, mint amennyit ábrázol. Nos, természetesen kellemes étvágy!
Következtetés
Beszéltünk az időszakokról. Három periódus lép be egy körbe. Szükség esetén az ilyen körök 4-6-ig is elkészíthetők. Akkor a többi ajánlott, mivel ennek ellenére ez a módszer gyors módja a fogyásnak - ez a test stressz. A keto étrend nem a test kínzásának módja. Éppen ellenkezőleg, ez egy módja annak, hogy a testünket a normál állapotba hozza. Minden ajánlás mellett az eredmények az első kör után láthatók (a kísérlet résztvevői között legalább 1, 5 kg). A súlytól függően a vízmennyiség változhat, de nem lehet kevesebb, mint 1, 5 liter napi tiszta víz (tea, kávé stb.